淀粉糖生產(chǎn)是一個(gè)古老的行業(yè)。在中國(guó)，“麥芽糖”的生產(chǎn)記錄在公元前1000年左右。淀粉糖是中國(guó)食品化工行業(yè)的重要原料，是人們?nèi)粘ＯM(fèi)糖的有益補(bǔ)充。

  淀粉糖是由淀粉或含有淀粉物質(zhì)的原料制成的糖。淀粉糖長(zhǎng)期以來(lái)在食品、醫(yī)藥、造紙等許多行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。淀粉糖的生產(chǎn)與蔗糖生產(chǎn)相比有幾個(gè)優(yōu)勢(shì)。它可以以任何淀粉作物為原料，生產(chǎn)不受地域限制和季節(jié)限制。由于這些優(yōu)勢(shì)，不僅缺糖國(guó)家正在大力發(fā)展淀粉制糖，而且蔗糖行業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)的國(guó)家也在大力發(fā)展淀粉制糖。

  傳統(tǒng)的酶法淀粉糖生產(chǎn)工藝采用25%-30%的玉米淀粉乳液混合紙漿，生產(chǎn)過(guò)程中需要大量的水分。糖化后，糖溶液中的產(chǎn)品濃度較低，大部分水分需要蒸發(fā)，增加了生產(chǎn)成本。提高淀粉乳的初始濃度可能是降低蒸發(fā)濃縮能耗和成本的有效解決方案之一。然而，隨著淀粉乳初始濃度的增加，原料利用不足，糖化率下降。

  與傳統(tǒng)工藝相比，陶瓷膜過(guò)濾糖化液具有過(guò)濾液通量穩(wěn)定性好、產(chǎn)品質(zhì)量高、回收率高的優(yōu)點(diǎn)。陶瓷膜直接過(guò)濾混合糖化液可以節(jié)省靜置過(guò)程，節(jié)省生產(chǎn)時(shí)間，無(wú)需添加助濾劑。過(guò)濾后澄清液的蛋白質(zhì)去除率和透光率優(yōu)于傳統(tǒng)工藝。陶瓷膜系統(tǒng)自動(dòng)化程度高，操作維護(hù)方便，降低人工成本，實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)。

  陶瓷薄膜分離是一個(gè)沒(méi)有化學(xué)反應(yīng)和新雜質(zhì)的純物理過(guò)程。薄膜分離過(guò)程在密閉容器中進(jìn)行，可以很好地實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)。過(guò)濾精度高，生產(chǎn)周期短，工藝穩(wěn)定可靠，系統(tǒng)占地面積小，可有效降低企業(yè)生產(chǎn)成本。薄膜組件填充面積大，通量大，重復(fù)再生，使用壽命長(zhǎng)。薄膜通道寬，可滿足高粘度、高固含量物料的處理。