茶飲料是指浸泡在水中的茶，通過提取.過濾.清茶湯或在茶湯中加水.糖.以不同提取方法提取的濃縮液為原料，加入天然動物奶油或各種新鮮水果制成的飲料。

  茶是中國的優勢資源。茶飲料產業的興起促進了茶葉深加工的產業化。茶飲料的濁度是茶飲料生產中的技術問題之一。渾濁的主要原因是茶湯中的茶多酚.咖 啡因.可溶性蛋白.復雜的絮凝與果膠和其他物質有關。傳統的分離提取方法主要采用機械過濾.高速離心和化學處理，澄清效果差，產品質量差。

  茶湯中的蛋白質湯中的蛋白質果膠，可以大大保留茶多酚.咖啡 因.氨基酸.兒茶素等活性成分保證了茶飲料的風味和穩定性。同時，反滲透膜可用反滲透膜代替傳統的蒸發濃縮工藝。陶瓷膜過濾茶湯具有以下優點:

  1.過濾精度高，濾液澄清度高，穩定性好，解決了“冷后渾濁”的問題。

  2.茶多酚.咖啡 因.氨基酸等有效成分流失較少，產品純度提高。

  3.不添加化學品.無污染.綠色環保技術無殘留。

  4.在過濾過程中，只有壓力作為膜分離的動力。分離裝置簡單，操作簡單，工藝參數控制方便。工藝簡化，工藝短，生產周期大大縮短。

  5.陶瓷膜抗污染能力強，對茶汁預處理要求低，能長期保持較高的過濾通量。

  6.濾液中的蛋白質.鞣質.在后續濃縮過程中，果膠含量大大降低，減少了膜污染，增加了通量，延長了設備的清洗周期和使用壽命。

  目前，隨著城市化水平和人均可支配收入的雙重增長，國內茶飲料行業的消費升級趨勢越來越強烈。一般來說，茶葉和飲料行業正朝著健康的方向發展.青年發展的方向。把握市場的前提是保證茶飲料的質量。