研究表明，多糖的功效與其分子量和純度密切相關(guān)。因此，在多糖制備過程中，蛋白質(zhì)的去除已經(jīng)成為分離和純化多糖的難點(diǎn)。目前，在現(xiàn)有的多糖純化和精制方法中，操作繁瑣.成本高等不足，具體表現(xiàn)如下：

  1.Sevag這種方法需要消耗大量的有機(jī)溶劑，而且操作繁瑣。

  三氟三氯乙烷沸點(diǎn)較低(bp56℃)易揮發(fā)，不宜廣泛使用。

  三氯乙酸會(huì)導(dǎo)致多糖降解，從而影響其生理活性。

  酶價(jià)格昂貴，不適合工業(yè)化生產(chǎn)。

  5.活性炭會(huì)吸附多糖，造成多糖損失，H2O二氧化脫色易導(dǎo)致一些多糖降解。

  對此，我們可以借鑒其他去除蛋白質(zhì)的方法。膜分離技術(shù)是以選擇性通過膜為分離介質(zhì)，以外部能量或化學(xué)差異為驅(qū)動(dòng)力，分離混合物中的特定成分.純化和濃縮分離技術(shù)。

  其中，陶瓷膜分離工藝是一種以“錯(cuò)流過濾”形式的流體分離過程，即原料液在膜管內(nèi)高速流動(dòng)，含有小分子成分的澄清滲透液在壓力驅(qū)動(dòng)下沿垂直方向向外滲透，含有大分子成分的渾濁濃縮液被膜攔截，從而使流體分離。.濃縮.純化的目的。目前，食品中以陶瓷膜為主的無機(jī)膜。.廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥等行業(yè)。

  采用陶瓷薄膜技術(shù)實(shí)現(xiàn)多糖的純化和精制，不僅無有機(jī)溶劑污染，而且易于維持多糖分子的生物活性，適用于多糖提取和純化過程。

  因?yàn)槟し蛛x通常具有常溫操作的功能.分離效率高.操作方便.可以有效地去除雜質(zhì).減少有效成分的損失.能有效去除細(xì)菌和熱源.可以有效回收溶劑，節(jié)約資源，減少環(huán)境污染.在食品中，適用性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)被認(rèn)為是目前掌握的節(jié)能物質(zhì)分離和濃縮技術(shù)之一。.藥品等行業(yè)有很大的發(fā)展空間。